料处理就这么繁琐,想必这道菜一定是华国只有大人物才能品尝的美味吧?”
“牛肉是酸性的,加入食用碱,用以达到酸碱平衡,而且还能嫩化肉质,这绝不是明星,这是专业的美食家!”雪浓汤店的几个厨师面面相觑,感觉到了来自邻国的压力。
等肉在碗中腌制片刻之后,沈浪在锅中倒入水、葱段、姜片,接着,又从用身体挡着一帮子棒国厨师,在调料区翻翻找找了半天,最后撇着嘴道:“你们一家专业做汤的店,调味料中的中草药竟然这么少?”
“咳咳,您需要什么?”郑俊河赶紧问道。
沈浪摆了摆手:“算了算了,差了十几味,一时半会上哪凑齐去?勉强做吧!”
“可是,汤中为什么要加草药呢?”雪浓汤店的老板质疑道,“吃食材的本味不是更好嘛?”
在场的所有人全都点头!
呵呵,就喜欢你们这些没见过世面的样子。
“知道什么叫食补嘛?”
“一些中草药不仅不会破坏食材的本位,还能让肉质更加酥烂,汤头更加鲜美!”
“具体是哪些呢?”
“具体问题具体对待!”
“额,那这道菜呢?具体需要哪些?”雪浓汤店的老板一脸期待地看着沈浪。
“啊,哈哈,汤熬好了,下牛肉了!”
老板:“……”
厨师::“………………”
郑俊河:“…………………………”
……
这时,沈浪揭开盖子,将料包从锅中拿出,用厨房纸包好放入口袋中。老板:“……”
厨师:“……”
郑俊河:“………………”
“哈哈,这是我们家祖传的手艺,不好意思,传女不传男!”
刚揭开锅盖,一股草本的幽香瞬间让周围人鼻子耸动起来。
“好清新的味道。”
“很特别!”
“不知道放入牛肉之后是什么味道!”
“好期待!”
沈浪没有让大家久等,只见他拿出一片牛肉放在灯光下展开,鲜红的牛肉在灯光下好像小当家的蛋炒饭似得,都要闪光了快。
而且牛肉片又薄又大,让窗外的食客们瞬间咽起了口水。
“这么大一片,放在锅中稍稍烫一下,肯定又嫩又香,关键是真过瘾啊!”
“好想吃啊,不知道欧巴做出来后,会不会给我们尝尝!”
“刀工这么厉害,这位帅气欧巴以前是米其林的主厨吗?”
……
沈浪对自己的刀
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