脂。

炒勺量一勺的豆瓣酱、半勺甜面酱、半勺黄豆酱。

酱香浓郁后，

将胖头鱼也放到铁锅里面。

生抽、老抽上色，啤酒一瓶去腥增香。

将锅底的酱料淋在鱼身上，再加热水没过鱼肉。

“这么一大锅，看着是过瘾呐。”旁边的王莹大姐说道。

李瑞扣上锅盖。

“还没完呢。”

说完，取出玉米面，和起面来。

“还得贴点玉米饼才行。”

铁锅里大火烧开，鱼汤咕嘟咕嘟冒泡，

李瑞撇去上面的浮沫。

将青椒、豆腐、土豆块、茄子，下到了锅中。

随后又加入食盐、白、胡椒粉调味。

保持中火炖煮。

二十分钟后，

李瑞揭开大锅盖，将玉米饼贴到锅边，粉条也下到里面。

连锅带鱼，重量有大几十斤，

但在千串境的体力面前，并不算多重。

“李瑞，用不用我帮你？”王莹看着他一个人端起大铁锅，连忙问道。

“我自己来就行，大姐帮我把桌子收拾好。”

李瑞端起大铁锅，走出了厨房。

他一边走，一边提醒着周围人：

“小心烫、小心烫。”

小馆子里的食客纷纷侧目：

“卧槽，这么一大锅？”

“李老板力气这么大的？”

“刚才拿进来的鱼，就是这一锅吧。”

“这味道好香啊。”

这时候小馆子已经打样，已经不再进新的顾客了。

剩下的大多是一边喝酒，一边吃饭的人。

而贺强所在的那桌，

坐满了一大家子，桌上只有几份凉菜，都在等着大鱼上桌。

王莹大姐撤掉桌上的玻璃转盘。

李瑞将铁锅端到，桌子上曾经留出的放铁锅的位置。

他打开桌子底下的电炉，对这家人说道：

“鱼已经熟了，但是越煮越入味，再煮一会儿更好吃。”

“玉米饼还需要十分钟。”

贺强一大家子闻着香味，十分满意，“麻烦你了李老板，这么一大锅真不容易。”

“没事，请慢用。”

(本章完)