香料的香,还有盐的咸,再有黄瓜丝的清凉微甜以及清爽的味道,让这口面条演绎出了别样的好滋味儿。
见崔武吃成这副表情,任谁都知道这味道极好了。有几个厨子凑到前去想仔细看看这香辣油是个什么东西。但因为是人家沈夫人带过来的,他们也不好做得那么明显。
崔武几口就把这碗面条吃了个干净,原本不饿的肚子,愣是觉得还想再吃上几碗才过瘾。“沈夫人您真是好厨艺!”
宁晓枫笑了:“多谢崔管事夸奖。这就是平日里自己琢磨出来的。这里面其实除了各色干果和辣椒之外,就只有我特别添加的几样香料而已。”
一听是在里面放了香料。所有人都作了一副“原来如此”的表情。不过这也让那几位好奇的厨子大小了要打听的意思。本来他们还觉得这东西有可能是这位沈夫人从哪里买来的之类,但是人家有秘方放了香料的,那他们就不能打听了。至少他们还知道眼前的男子不光是千总夫人,还是一位制香师。而制香师手中的香料可比他们厨师手中的食谱更金贵。
因为这一坛子香辣油,宁晓枫在后厨里忙活的时候就少了一些人的揣测目光。而且随着他制作的菜肴一样样的完成。厨房里飘散着着些食物的香气,就连仍旧一脑门子官司的高明也不得不在心里感慨。这个叫宁馥的还真有两下子。别看手法很是粗糙,做出来的菜色也没有什么精致的摆盘和好看的配色,但光闻味道都让人垂涎三尺了。
最先制作的冷荤是最后等所有饭菜都完成了才最终完成的。冷却之后的羊肉冻被切成了片,码放在盘子里看起来冻白肉粉,颜色很是漂亮。崔武忍不住上前感慨:“羊肉冻我倒是见过,但是做成您这样的还是头一次瞧。”
宁晓枫本来就没那么多讲究,直接切了一块放到小盘子里递给崔武:“劳烦崔管事您给尝尝味道。如果是觉得不够咸的话,我再作一个酱汁。”
崔武没想到宁馥这么上道,心里欢喜得很,表情上却得表现出严肃来。双手接过盘子,拿起筷子夹住羊肉冻咬了一口,这入口即化又满口香浓的感觉让他眼睛都亮了起来。“奶香和肉香味儿十足,羊肉特有的味道保留得极好,却又不是膻味儿。咸淡适中,且其中有明显的香气,既不掩盖奶香和肉香,也没有任何抢戏的感觉。您这里面,也是放了香料吧?”
宁晓枫笑着点头:“正是了。这里面有我的独门秘方,除了普通用的五香料之外,还加了一些东西。”