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94.第94章 做席面

其中八个碗菜包括四种红肉和四种白肉,通常被称为红白术梳背和红白剪子。

红白术梳背是指冻豆腐上盖着肉条,而红白剪子则是冻豆腐上盖着肉块的菜品。

姜黎做的都是一些比较常见的碗菜,其中包括方子肉、条子肉、虎皮鸡蛋、黄焖鸡、红烧鲤鱼、南北豆腐、四喜丸子等。

其中,方子肉、条子肉是必选菜品,因为他们酥烂鲜美,肥而不腻。

而八个盘菜分为四凉四热,荤素搭配。凉菜部分,姜黎做的是香肠拼盘、凉拌肚丝、凉拌香干、香辣藕片等。

热菜部分,做的是清炒虾仁、木须肉、滑溜肉片、肉丝炒蒜苔。

这些盘菜多以时令蔬菜为主,菜式也没有严格的限制,适应大部分的席面。

另外,在经过和何全家里人的协商以后,决定把主食定为馒头,馒头上点上红点作为装饰。

每一桌有八个座席,这也正好符合童谣所说的“八个包子滴红点”。

总的来说,二八席的菜品丰富多样,既有传统的肉类菜品,也有清爽的蔬菜菜品。

这也是在经过协商以后,姜黎和何家人一起定下来的。

就这个“二八席”,既能够满足人们对美食的追求,又体现了地方文化的特色。

姜黎的动作也很麻利,她站在热闹的厨房中,如同一位指挥家,引领着整个厨房的节奏。

姜黎的动作不仅流畅而且也很优雅,仿佛每一个细微的手势都蕴含着深厚的烹饪技艺。

她的双手灵活而有力,如同经过千锤百炼的工匠之手。

无论是切菜、炒菜还是调味,姜黎都能以惊人的速度和精确度完成。

姜黎手中的菜刀仿佛成了他的延伸,每一次挥动都精准无比,将食材切成均匀的薄片或丝状。

后厨有不少村子的本地人,他们都是想来帮忙摘摘菜,做做饭,拿拿东西之类的。

结果发现,这个厨房根本用不上他们。

人家两个人,就能把菜都做出来,而且味道还特别香,看着就好吃。

姜黎在做菜的时候眼睛炯炯有神,专注而敏锐。

她时刻关注着火候的变化,不断调整烹饪的节奏。

而且目光不停的在炉灶、锅碗和调料之间游走,哪里出现一点变化都能发现。

不仅如此,姜黎的味觉和嗅觉也异常敏锐,她能够准确地辨别出每一种食材的味道和香气。

从而精准地调整调料的比例,使每一道菜品都能达到最佳的口感和风味。

可能是基于自己高超的厨艺,

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