老抽、黄酒、等进行腌制，让肉块充分吸收调料的味道。

烹饪的过程就交给朱新亮了，他在里面加入适量的咖喱粉，与肉块一同炖煮。

红烧肉的烹制是关键步骤，特意把这个步骤交给最擅长融合菜的朱大厨。

为了保证红烧肉的口感酥烂、肥瘦相间，需要选择适当的肉块大小，并在焯水、烧制等步骤中掌握火候。

在焯水的时候，朱新亮先是凉水下锅，炖煮时则使用开水，这样炖出的肉会更香。

同时，小火慢烧至少1小时以上也是保证红烧肉口感的重要步骤。

这么一看，这道菜也是极其需要时间的。可惜姜黎不能把自己的时空缸拿出来用，不然可以提高效率，省下不少时间。

其实咖喱的加入不仅为红烧肉增添了独特的香味，还能使其口感更加醇厚。

同时，咖喱中的辛辣成分也能与红烧肉的鲜美完美融合，这种味道十分别致，倒也令人难以忘怀。

最后，收汁也是十分关键的一步。

朱新亮通过小火慢炖，让咖喱与红烧肉的汤汁充分融合，直到汤汁变得浓稠而光亮。

这样制作出来的咖喱红烧肉，色泽诱人、口感醇厚。

既有传统红烧肉的鲜美，又有咖喱的独特风味，是一道让人回味无穷的美食。

这样做出来的咖喱红烧肉，是一道将传统与现代元素完美融合的美食。

它不仅保留了红烧肉的经典风味，还通过咖喱的加入为其增添了新的口感和香气。

一道色香味俱全的咖喱红烧肉就正式出锅了。

林家英最先拿起筷子，夹起了一块咖喱红烧肉放进嘴里。

首先，红烧肉那种肥瘦相间、口感酥烂的肉质瞬间萦绕在口中，搭配着浓郁的酱汁，真的是让人陶醉。

而咖喱的加入，则为这道菜增添了独特的辛香和浓郁口感。

“好像味道还不错哎，我本来以为会是那种黑暗料理来着。”

林家英的眼睛一亮，咖喱的辣味与红烧肉的鲜美完美融合。

既有辣味的刺激，又有鲜味的醇厚，两者相互映衬，使得味道层次更加丰富。

而且，咖喱的香味也为红烧肉增添了一种别样的风情，让人仿佛置身于异国的风味之中。

几人拿起筷子都尝了一口，这个味道确实不错。

“这个要是摆摊的话，会不会有些难卖。”

姜黎放下筷子，好吃是好吃，但她初来乍到，不太明白这边人的口味。

要是摆摊的话，不符合当地人的口味，还是挺难卖出去的

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