盖焖煮三分钟。

出锅前淋上明油即可。

“大姨，三号桌半煎煮海鲇鱼。”

帮忙阿姨看着菜的做法也很新鲜。

小馆子前几天的菜品，大多数都是酱爆、油炸、料汁、各种重口味的调味与烹饪方式。

眼前的菜品成色非常好。

鱼色淡雅，点缀着颜色各异的几种配菜。

浅黄色的汤汁浓郁。

闻起来十分鲜美。

阿姨将海鲶鱼端出来。

此时第一桌顾客正在就着凉拌菜聊天。

擅长活跃气氛的刘哥，将等菜的时间牢牢把握住。

时不时的，将桌上的小姑娘逗得哈哈大笑。

“刘哥你太有意思了。”

“再讲讲你上次是怎么对付你们小区物业的。”

几个人都在聚精会神地听刘哥讲段子。

桌上的沈浩有点小小的羡慕，他也想成为小姑娘目光的焦点。

叫着大家过来吃饭的人是他。

不过沈浩最想约的，其实只有那位小姑娘一个人。

但现在看起来，目的好像有点跑偏。

这個刘哥这么能说，怎么感觉不大懂事的样子。他根本插不上话啊。

不过菜一上桌，

几个人的注意力，一下子便被半煎煮海鲇鱼吸引了过去。

“哇，这味道好香啊。”

“这鱼做的不错嘛。”

“赶紧尝尝吧，别讲话了，耽.”小沈说道。

他本来想提醒一下大家。

可他话没说完，却发现刘哥已经动筷了。

这一筷子，那一筷子。

桌上的人，只有沈浩还想讲两句。

沈浩歪歪头，他觉得好像只有自己搞错了重点。

随后他也夹起鱼，品尝起来。

半煎煮在煎鱼的过程没有翻面，所以呈现出来的特点是一鱼两味。

上面一层是很鲜嫩的鱼肉，

只经过了汤汁的炖煮，滑嫩无比。

而底下那一面，

煎过之后，吃起来还有干香的味道。

口感非常丰富。

这道菜只有简单的调味，不像红烧的做法，吃起来就是鱼的鲜美。

半夜还在海里畅游的鱼儿，仅用半天时间便端到了人们的餐桌。

自然是非常不错的。

但是除了鱼本身的味道之外，几种配料的作用也是非常明显的。

芹菜、红椒丝，增添了一点清香。

萝卜干里面有大量的氨基酸，让菜品的鲜味更加浓郁。

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