但是毕竟也承载着许多人的回忆。

李瑞在厨房炒菜的时候，就在斑驳的墙壁上，发现了一张泛黄的小纸条——

“好好做菜。

王建军，2000年1月1号。”

说来奇怪，

几千年前的圣人，曾经留下“君子远庖厨”的名言。

或许是由于杀生太过残忍，“兔兔这么可爱，怎么能吃兔兔”，这种类似的心理。

李瑞倒是挺喜欢在厨房里做菜的过程。

一方面是自己喜欢吃。

另一方面，亲身感受着各种食材，以华夏料理丰富的烹饪方式，端上人们的餐桌，也很有成就感。

所以李瑞认为，

厨师这個职业，对人类生存有着至关重要的意义。

而说到底，意义又从何谈起呢？

老码头的海鸥可能觉得是，

“去码头搞点薯条。”

对于老百姓来说，则是在各种心情好或者心情不好的借口下，

“今天吃点好的。”

今天虽然来小馆子吃饭的人很多，

但是有另一位阿姨过来帮忙，老板娘王莹也就没那么忙碌了。

自己也有想法在厨子面前露一手。于是主动请缨，要给李瑞和那位阿姨做一份打卤面。

“你们俩歇会儿，我给你们做饭去。”

做菜这件事。

会做的，不一定能讲明白。

有很多关键的地方，只知道师傅是这么教的，并不明白其中真正的道理。

所以有时候，与其盯着人家一步一步看，

可能不如靠谱的、详实的菜谱管用。

李瑞已经提前服下一片特制的“健胃消食片”，就等着王莹把打卤面端上来了。

很快，

王莹大姐把卤子炒熟，菜码切好，面条捞好，送到了餐桌前。

卤子是炸酱和海鲜卤，菜码是切好的黄瓜丝、焯水的胡萝卜丝、香菜。

都是店里现有的食材，突出一个因地制宜。

“姑娘手艺不错啊”阿姨评价道。

李瑞则是接过阿姨递过来的大蒜，一边吃，一边描述起来：

“先摊鸡蛋，捣成大块备用。

起锅烧油，先放入大料爆香。

这个大料瓣儿是其中的关键，与海鲜的香气非常搭配。

随后将葱下入锅中。

再将虾仁、皮皮虾放到锅里翻炒。

黄酒降温，酱油烹香。

加入开水，继续调味，加入盐、、鸡精、胡椒粉。

再开锅之后，将

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