知外出捕食的艰辛。

看向李瑞的眼神，可能多了一些只有雄性才懂的东西。

“喵～”橘猫叫着，不知在表达些什么意思。

“去去去。”

李瑞并没有听懂胖橘的猫话。

他将橘黄色的一大坨赶下床，推出了卧室。

虽然李瑞戴上眼罩，睡得很沉。

但胖橘爬到自己身上之后，也会睡得很“沉”。

傍晚，方达广场小店。

将肉串穿好后，李瑞又在准备新的菜品，馄饨里加的小菜——鸡蛋丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许食盐调味。再加一点淀粉，增加鸡蛋丝的韧性。

搅匀、打散，备用。

起锅烧油，

油的量不需要太多，只要将锅的表面润滑就可以了。

然后把准备好的蛋液倒进锅中，

转动锅，让蛋液凝固成一层鸡蛋皮。加热的时候，保持中小火，等到蛋液定型，翻个面再来二三十秒即可出锅。

李瑞用的炒锅，稍微多了点操作。

如果有一口润滑的饼铛，蛋液倒进去稍微晃动两下，就会自然而然地摊平，做起来跟摊煎饼就有点类似了。

鸡蛋皮卷成卷，切成金黄细丝。

放凉之后看起来干脆清爽，与粉嘟嘟的馄饨肯定很搭。

趁着放凉的时间，李瑞开始准备今天的肉馅。

用来做馅的肉，

稍微有点肥肉吃起来更香。

肥瘦比例在1：9左右就很好。

猪肉改刀切成小块。

随后用刀剁碎。

馄饨馅需要馅料更抱团一些，所以剁肉的时候就不用打太多水了，肉馅不粘刀就行。

而手工剁出来的馅料，多了一点颗粒感。绞肉机则是更加细腻。

前者有着独特的手工加成buff，

后者更省事方便。

肉馅剁好，放入盆中。

再将泡水的海米拿出来，一样用刀剁碎，和到肉馅中，增加馄饨的鲜味。

调味比例大概是，

一斤肉馅，六克盐的底口。

适量耗油生抽，和鸡精。

再加一个做鸡蛋丝时挑出来的蛋清，会让肉馅更嫩滑。

葱姜水少量多次，加入到沿着一个方向搅拌的肉馅中，去腥增香的同时，还能补充水分，使馄饨吃起来更多汁。

最后再加上少量葱，淋上热油封好。

准备好各种主要的食材。

李瑞把各种馄饨汤底的小料也补充了一点。

他这次在菜市场上买的虾

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