主意，这两天亲自去外面看看。

主要是这烤串没吃够。

桃园夜市烧烤摊。

李瑞已经完成了今天的任务，正在为最后一位客人烤制牛板筋。

牛板筋提前泡在热水之中，用来保证水分。

他将五串板筋拿出来，一一摆在烤炉之上，立马便刷上了一层油。

板筋已经提前在高压锅压过40分钟，又焖了两个小时，是熟透软烂的状态。

烧烤只是丰富它的口感。

所以烤制板筋时间不能过长，二三十秒即可，时间长了还会导致板筋嚼不烂。

李瑞将小刷子沾满酱料，快速地涂抹在板筋上。

随后便是翻面，进行同样的操作。

两面酱汁在火炉高温烘烤下，很快爆出香味。

李瑞又抓来一把烧烤料，撒在上面，细小颗粒附着在酱料和油脂上，很快也传出香味。

李瑞心中默数着“三、二、一。”

收工。“来，五串板筋烤好了。”他将板筋递给了眼前的食客。

？？？

这么快？

扫码付款的功夫就烤完了？

中学生模样的少年犹豫地看着眼前的老板，涉世未深的他隐隐觉着：

我不会被骗了吧？

李瑞再次提醒他：“烤好了，拿着吧。”

这时候江海银行到账提醒的声音才刚刚响起。

中学生接过烤串，眼见老板收拾起摊位来，不知道该不该吃。

他犹豫着，还是咬上了一口。

一口下去，沾满调料的酱汁立马就给他的味蕾好好上了一课。

香甜辛辣的组合口感浓厚而热烈，迅速为不易入味的板筋铺垫一层底色。

味道真不错。

学生细细嚼着。

他看着李瑞如此短暂的烧烤时间，觉得这板筋肯定嚼不烂，甚至考虑着将板筋嚼上几口便吐出去。

如他所料，刚开始板筋还在抗拒着牙齿的贴合。

中学生走在路上，已经做好吐掉的准备。

可是嚼了两口便发现。

这板筋微焦的外表之下竟然如此软烂。

这是板筋？

少年困惑于这软烂而又坚韧的复杂口感。

殊不知高压锅40分钟的炖煮，早已剥夺了牛板筋抵抗牙齿的能力，此时只剩下少许肌肉纤维，维持着板筋最后的尊严。

少年嘴不停。

调味酱料被分泌的唾液带进肠胃，他很快便品尝到独属于胶原蛋白的醇香。

作为牛身上最强韧的筋肉，满满的胶原

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