鱼鳔取出来后一定要立即浸泡在水里，这样后期才能将鱼鳔上面的血迹清洗干净，鱼胶身上还有一层膜跟鱼油，也要清洗干净，否则鱼胶的腥味很重，也不耐放。

他拿上剪刀接替他爹继续取鱼鳔，朝鳗鱼头往下20公分下手。

鱼鳔在鱼体内与骨相连，里面充有气体，若想做成筒状的鱼鳔就得保证取到不泄气的鱼鳔。

剪破鱼肚后，用手指反扣就很容易把鱼鳔的一头扣出来。

他格外的小心，上一回取毛鱼胶的时候就很完美，晾晒出来的毛鱼胶也是极品。