钱的时候，把所有值钱的东西全都变卖掉了，就连烤箱也没有放过。米露之前用的烤箱很贵，卖二手也卖了不少钱，虽然是杯水车薪，但总比没有要好。因此米露现在没有烤箱可以用，而且周转的资金这么紧张，只够买第二天的菜，一时间连几百块钱的便宜烤箱也买不起。

而且以往用惯了好东西的米露，也实在不想买一只几百块钱的烤箱用，但凡温度不均匀、上色不均匀，米露都觉得自己没办法忍耐自己烤出来的“失败品”。

没有烤箱的话，能做的点心就少了一多半。

最后米露决定做豌豆黄。

一是因为它不需要烤箱，二是因为豌豆黄是这座城市中大多数人童年记忆中的味道。

小时候沿街叫卖的豌豆黄，是一般人家孩子们解馋的小食品。小贩推着独轮车，车上扣着几锅熬好的豌豆黄儿，虽然粗糙，整锅的黄儿上豌豆皮清晰可见，但是凭仗小枣的甜味、面面的口感，倒也可口。

只是街头小贩做的豌豆黄，大多不太卫生，吃了拉肚子的情况并不少见。等到人们的生活条件渐渐好了，这种传统点心也就消失在了街头巷尾。

如今刚刚立秋，虽然错过了吃豌豆黄的最佳季节，但也还可以一吃。早桂已经开花，米露在豌豆黄里加上了白糖和桂花，桂花香甜，别有一番秋天的风味。凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，以纸盒盛之，每份外卖里只有小小的两块，格外的精致。

至于汤品，米露做的则是小吊梨汤。

梨子选用汁水饱满味道清润的雪花梨，因为加入银耳而略微浓稠，冰镇后就是炎热的夏末秋初的绝佳饮品，梨子多汁和银耳脆爽，汤则是酸酸甜甜的，格外开胃生津。

。

虾仁蒸日本豆腐其实省时又省力。大虾剥好抽线，用糖盐腌片刻，糖和盐的比例是阿初调配的，绝对完美。日本豆腐切成段，米露刀工了得，一块都没有碎，每一段都一般薄厚。只需要蒸上几分钟，出锅后将勾好的薄芡在上面轻轻一泼，就大功告成了。

黄嫩嫩的日本豆腐在最下方，上面盘着一只圆圆的虾仁，白生生的虾肉上，薄薄挂着一层红色的番茄酱，绿色的西芹末只在中间撒了一点点作为点缀——每一只都美得像是艺术品。

轻轻松松地将这道菜做完，米露略微有些不安，“会不会太简单了？顾客不会觉得敷衍吧。”

阿初摇头，指着已经被装在外卖盒中的成品，每份外卖中整整齐齐地码着六只，其实成本并不算很高，但令人一眼看去，就觉得已经十分量大实惠了。

“它

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共6页