算等会儿用来做干笋腊肉，刚买的新鲜肉就用来炒青椒，这样就多了一个菜。家里还有早上秦言去摘的小菜，再弄个清炒四季豆，一个清炒红薯尖。一共四个菜，三个人吃也足够了。

计划好要做的菜后，秦洛川先洗了米蒸上，然后才开始洗菜切菜。

他手脚极快，很快菜就下了锅，肥瘦相间的腊肉煸出油脂后，肥肉的部分变得透明，再烩入切成段的小笋干和辣椒，笋干吸满腊肉的咸香后，既爽口又在味道上变得层次丰富。

青椒炒肉秦洛川喜欢先把肉腌过，少量油炒熟肉后再重新下油炒辣椒，最后炒在一起，起锅前再加一点点水。这样炒出来的肉丝嫩滑，青椒焦香，尤其是最后加的那一点点水，更是变成了精髓所在，不用其他的菜，就那点肉汤，就够吃下一大碗饭了。

四季豆跟红薯尖没什么特别的，不过是胜在新鲜罢了。肥肉炸出来的猪油用来炒红薯尖，口感细腻爽滑，秦言跟秦洛川父子两人都很喜欢。