，就会影响汤的味道和色泽。倘若开始火力太大，原料受沸水的震荡撞击太猛，汤汁容易变得浓稠，颜色也会变成乳白，熬成的汤就不会清澈，也不会醇厚，那真是可惜了一锅好料了。因此，要先用中火，行内话叫‘文武火’，有文有武，刚柔相济。汤水大开之后，要立即改为小火，小火行内话叫‘文火’。改为‘文火’后，要及时舀出一些丝絮状的浮沫，清汤容不得半点杂质，犹如眼睛里容不得半粒沙子。转成‘文火’后，不要忘记了加一点陈年黄酒去腥增香。”

武媚儿不禁咯咯咯笑了起来，道：“原来熬一锅好汤还有这么多的讲究啊！”

刘瘤子道：“要想熬一锅好汤，还有一个重要的步骤，是行内话叫‘扫汤’。扫汤时，汤汁的温度一定不能太高，不然，肉茸一进汤中，来不及散开就被烫紧烫老，其鲜美之味就散发不出来，汤的浑浊也吸附不去。因此，轻轻搅动是必须的，让肉茸充分散开，受热均匀，从上到下把所有损坏汤汁鲜美与清澈的污物吸附干净。”

说到这里，刘瘤子提高了声音道：“要想熬一锅好汤，最后一个步骤也不可缺，叫堕汤，又叫吊汤，如同习武之人最后的气定神闲。”

此时，每个人已喝下了一碗汤，都觉得暖融融的，有一种热气向外溢的感觉。

馋猫一气喝了三大碗的汤，然后摸着肚子道：“肚子啊，能喝上这么鲜美的汤，受苦受累也值了！”

武媚儿抿嘴笑道：“馋猫啊，要不是刘先生，我和太子还请不动你的大驾哟！”

武媚儿曾经为如何称呼馋猫犯过难，但馋猫却极为爽快地道：“我最喜欢人家叫我馋猫了！”武媚儿本就是不拘小节的人，也就对馋猫直呼其名了。

一大锅的汤，尽管五个人放开了肚皮喝，也不过喝了三分之一。

吃过早饭后，应上路了，馋猫却望着那大半锅的汤，颇有恋恋不舍之意。单手皱起了眉头道：“猫儿，太子妃的病一刻也耽误不得了，须抓紧赶路！你连一锅汤都放不下，还能做成什么大事？”

馋猫立即反唇相讥道：“我生性贪嘴，本来就没有什么雄心壮志，还企望做什么大事？”

武媚儿向馋猫赔笑道：“馋猫，为了治好我的病，请你暂且委屈一下肚子如何？再说，只要跟着刘先生，一定能大饱口福的！”

馋猫瞪了单手一眼道：“看人家太子妃多么会说话！”

当下五个人骑了马，继续往北而行。

几天后，五个人到达了一处较为繁华的市镇。

武媚儿向馋猫等人介绍道：“这地方叫做‘芦

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