太后信佛。

一年里头，少则三个月，多则半年要吃斋茹素。

太后这等尊贵人，吃起素来，自然不会像民间信众一样，只能吃白米饭、啃咸菜。如何将素斋做得味道不输给荤菜，且还得弄得五花八门，让太后不会吃腻，这一直是尚膳局的重要功课。

裴宴升上尚膳后，为了琢磨出让太后喜欢的素斋，还出宫跟住啊们钻研此道的师傅探讨过。

她现在一时想不到做什么菜，并非是她会得太少，反而是因为会得太多，选择困难。哪怕因为食材限制，筛掉不少，但是依旧有好几样能做。

根据食材的品质，又划去几个，这才开始洗蘑菇。

菌菇有白蘑菇、蟹味菇、杏鲍菇等五六种。

都洗干净，热锅热油把白蘑菇煎出汁，将煎香的白蘑菇切成片，跟切段的其他蘑菇一道炖煮。

几根山药全都削皮蒸熟，压成泥状。山药泥按照二八比例分成两份，往多的这一份里，加入切丝的香菇和笋，再撒入盐调味。

豆腐皮用湿润的纱布盖着，直到回软后，切成散开的鞭炮状。

往豆腐皮上裹上一层山药泥，粘上淀粉，抖一抖，一个“松鼠鳜鱼”的形状就出来了。

“这是，松鼠素鳜鱼？”静罗被裴宴这鬼斧神工般地一招晃得呆了下，揉了揉眼睛。

他本以为裴宴在素斋上并没有太深造诣，就是个来凑数的。

现在看来，好像真有点功夫？

旺火下油，烧至六成热，裴宴将“松鼠鳜鱼”提起来，放进去炸着。

这“松鼠鳜鱼”要炸八分钟左右，这段时间，裴宴正好用来做甜品。

她转身，往刚才放食材的方向走去。

静罗因为那“鳜鱼”，对裴宴生出了点信心，见状好奇道：“裴施主，你刚才还没挑好食材？”

裴宴只一笑，走过食材区域，弯下腰，捧起角落的一盆盆栽。

那是一盆蓝莓盆栽，上面满满当当地结着蓝莓果实。

张师傅听到动静，往这看了一眼，不由叫道：“这不算犯规吗？”

裴宴耸肩：“陈师傅刚才可是说了，只要是在这的食材都能用，这难道不算食材？”

张师傅翻了个白眼，看向陈师傅。

陈师傅刚才不许裴宴添食材，而且对她没什么好脸色，多半是看不上这黄毛丫头、想刁难她。

他怎么可能会让这丫头投机取巧？

没想到陈师傅还没来得及开口，旁边静罗连忙道：“陈师傅，您刚才确实这么说了。虽说您不是出家人，打诳语也不好

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