，挑了黄豆酱，开始熬。他刚回国时，叔叔为他接风，做的就是这一碗炸酱面。他原以为会是满汉全席，毕竟他走过不少地方，吃过不少风味，当这一碗不起眼的面上桌时，他还是微微失望了的。他觉得叔叔对他的回归不是很期盼，至少心里不怎么重视的。他跟他说他不想继承他的产业，他有自己的喜好，等这情一了，他就离开再也不回来。

叔叔当时也是叹了口气的，很快却拿起筷子对他说，人各有志，吃面。

他跟着吃一口，坐了十几小时的长途飞机，一路上没怎么进食，这碗面不知不觉竟然被他吃光了。他抿抿嘴，稍稍回味下唇舌，觉得叔叔的手艺还算不赖。

第一年冬天，他没有厚的冬衣，叔叔的后屋没暖气，他不适应，又不肯穿死难看的大棉衣。叔叔像个老古董，诊所的生意不上不下，却过得如此节俭。他就把自己冻病了给叔叔看。

一连三天鼻涕喷嚏不断，叔叔没怎么说话，只是将他隔在后堂，开了一副药给他，还是让他自己去熬了喝。喝完药出了汗，软绵绵地趴在那儿，不一会身上轻快了，胃却咕咕叫起来。他隔着后屋的玻璃窗敲，边敲边喊，叔叔听见了，拉开格子，他说，饿了。叔叔头次有了长辈的慈祥，想吃什么？不知道，他说，不知道能吃什么。

叔叔破天荒地又下了厨，这次的炸酱面，用的是细面，酱也淡淡的，不咸，没有葱花，换成了姜末，菇丁，小菜心。他吃得心满意足，不再想爹娘。

饭后一觉，醒来，他又在天黑前变得生龙活虎了。他去厨房洗了锅碗，叔叔还在前厅不知道忙什么。他拿出那厚大棉衣穿上，觉得身上热乎乎的，走到前厅，坐到叔叔旁边，拿起一本药理书看起来。

前不久，他又不耐烦了，问叔叔，这事，终究什么时候能完？

叔叔说，快了。说完，舒展开他的眉，不再埋头他的研究。

他跟那个她和他，没什么交集，更谈不上感情，叔叔说，什么都没有，是最好的。

他回国后偶尔还吃意大利面，面筒里还有一包，他想了想，还是煮了荞麦面。

叔叔给了他一个药方，他吃完饭后按比例去配，配完还要做几次试验，不恰当的成分要去掉，然后再重新调和。叔叔这时候会有一点闲暇时光，他长年不怎么运动，脸色比他还要苍白些。

这个人，以前让他吃药，都发火，现在居然主动来了，什么事让他爱惜起自己身体了？

叔叔默默地不言语。

只是看他把比例又换了换，他前几天发病了，差点栽了。这个，他指指其中一味，是不

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