”淑岚一边闻,一边感慨。
这也太有钱了,高汤虽然所费鸡鸭猪牛甚多,倒也易得,这要将生蚝运到京城,熬成蚝油,交通所费银钱之巨便是她不可估量的,再加上此时的提纯技术并不好,要想炼到这种颜色,所费生蚝的数量恐怕更是庞大。
再加上海产品运送之路途遥远,想来便要一路用冰块镇着方才不腐坏……
没想到这平平无奇的黑黢黢的墨水,倒像是价格最贵的,淑岚此刻只恨自己浪费了,竟然真的用来当墨水涂抹了,早知道她就蘸着吃了,倒也算不辜负那么多千里迢迢送到京中的生蚝了。
淑岚正心疼地看着那“墨迹”渗入纸张中不可回收了,便听见身后又是一声惊呼。
“胤禛阿哥,这个也不能吃啊!”又是青雀的声音。
淑岚一转头,便见小胤禛伸出舌头舔那黑黑的墨迹还嫌不够,又趁自己楞神,“刺啦”一声撕了一大块蘸了墨迹的纸,往小嘴里塞去,咔嚓咔嚓的,像嚼薯片一样。
“咱们胤禛阿哥的牙口确实够好的!”一旁的雪雁更坚定了自己的想法。
“这个也好吃!”小胤禛又像发现了新大陆一样,让淑岚也尝尝。
淑岚这次终于不再质疑小胤禛的味觉了,也撕了一小块纸,试探性地放入了口中。
清香之气与那笔杆如出一辙,这纸倒还真是用笋做的。
淑岚细细嚼着便知,这是刀工极好的大厨,用刀剥下一层笋,如削苹果皮而不断的技巧一般,削得要薄,要均匀,又不能断,需要极其平稳的刀工,和极强的心理素质。
这笋又不能选太老的,太老了便会纤维极粗,牙齿咬不动。要将水分充足的嫩笋纤薄如纸,简直是不可能完成的任务,能请有这般刀工的大厨来,想来这加工费更是天价。
而顺利剥下一层笋衣也不代表就万事大吉了,淑岚还闻到这“笋纸”中,不但有植物的清香,还有油脂的香味。
淑岚抽了抽鼻子。
是鸡油。
怪不得这笋纸微微泛黄,想来是趁着这笋纸还饱满充满水分,十分柔软之时,将这笋纸包在一只油脂丰富的老母鸡外,再将笋纸和鸡一同在果香木燃的小火上炙烤,保持着既不会烤焦笋衣,又让油脂融化滴落,被笋衣吸收的程度,想来其中所费工夫不会少。
待到那笋纸将鸡油完全吸收浸润后,又要趁着柔软之时熏蒸,彻底抽去其水分。
若是熏蒸过度,或是热度不均,这笋纸定然会非常不给面子地开裂,之前所费的工夫也就全部化为泡影了。
淑岚一边嚼着,一边
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第2页 / 共6页