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古代药膳手札 第16节

不待她说话,拉上贵子大迈步往外走,跟后面有条狗在撵他们一般。

留下晏桑枝对着这两筐稻蟹发愁,蒸着吃太多与药性有些相冲,她想了许久,不如做道蟹粉豆腐吧。

作者有话说:

大家都喜欢看这样的剧情?写的我心里没底@_@

荜拨粥治疗脾胃虚弱,心腹冷气痛,胸腹部有阻碍、发闷的感觉,不能吃东西。

荜拨一两;胡椒一两;肉桂五钱。——《饮膳正要》

原文把胡椒改成花椒了,胡椒在那个时候太贵了点,因剧情需要,不要被我误导。

稻蟹就是养在稻田里的蟹,根据《中华蟹史》的记载,江南等地稻蟹价贱,且有时候还会泛滥成灾。

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第16章 蟹粉豆腐

◎蟹壳粥◎

晏家的锅上架了竹蒸笼,拳头大的稻蟹被稻绳捆得严实,底下的柴火烧得正旺,白汽顺风而上。

再掀开锅看,原本青皮的蟹早就熟成谷黄色,香气倒不甚明显。

做蟹粉豆腐,要将蒸好的稻蟹全都拆开,晏桑枝是拆蟹的好手,乱世里别的谷物不生,可天生天养的活物却不少。

她手上使劲,只听得咔的一声,蟹壳被掀开。露出里面黄澄澄泛着浓香气的蟹黄,油脂从上头将欲滴落,屋子里的四人全都齐齐咽了口水。

“阿姐,我想尝一点点。”

麦芽趴在灶边,用手指比了一点点,指甲盖大小的。

“吃吧,阿春拿两个,给曹阿叔送过去。不过这稻蟹性寒,不能吃太多。”

晏桑枝见他们不动,挑出几个放到他们手上,再把那一竹蒸笼的蟹给搬到木桌上。自己拿筷子沾了点尝尝,稻蟹吃的是杂草、绿萍,长得却是自己的腹膏,尤是雌蟹,丰腴又肥美。鲜得不成。

吃了一只后,她便没再吃,抬起头看麦芽和麦冬两个,麦芽拿了螃蟹却没吃,晏桑枝问道:“刚不是还想吃吗?怎么又不吃了。”

“只有一点的时候,我自己吃,”麦芽举起比她拳头还大的螃蟹又说,“可我有这么多,我就想跟阿花一起分着吃。”

“还有好些呢,我装上几个,你拿点过去给阿花她们,在那边玩也成。麦冬跟着一道去,别坐在这边帮忙,我自己忙得过来。”

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